郭海軍指出,，食品包裝被業(yè)內(nèi)公認為是“特殊食品添加劑”,，是食品的重要組成部分,，可以說食品包裝與現(xiàn)代食品工業(yè)是魚水關系,，不可分割。郭海軍是河北省雄縣旭日紙塑包裝有限公司總經(jīng)理，從事食品包裝袋研究和生產(chǎn)多年,，談起食品包裝如數(shù)家珍,。

 

　　他介紹,，食品包裝袋是指直接與食品接觸,，用于盛裝和保護食品的薄膜容器，它使用食品級塑料薄膜,，一般為兩層以上的復合材料包裝袋,、多層共擠袋、鋁箔袋,、紙塑袋等,。按食品包裝袋的使用功能有：普通食品、真空食品,、充氣食品,、蒸煮食品、冷凍食品,、功能性食品等包裝袋,。按包裝形態(tài)分為：三邊封、四邊封,、中封,、背封、自立袋,、拉鏈袋,、吸嘴袋等。

 

　　食品袋包裝是食品企業(yè)生產(chǎn)的最后一道工序,，食品包裝袋質(zhì)量如何直接關系到食品質(zhì)量安全和消費者健康,。郭海軍說，由于包裝袋制作涉及材料科學,、設計,、制版、印刷,、制袋等專業(yè)化過程,，故多數(shù)食品企業(yè)使用包裝企業(yè)生產(chǎn)的食品包裝袋。改革開放以來,，我國食品包裝工業(yè)發(fā)展實現(xiàn)了突飛猛進,，新材料、新工藝大量涌現(xiàn),，食品包裝琳瑯滿目,，但包裝業(yè)在原材料、輔料、工藝方面也存在不容忽視的安全性的問題,。

 

　　食品包裝袋如何保障食品的安全和質(zhì)量呢,？

 

　　一是包裝膜要符合國家標準，不能以次充好,。食品企業(yè)首先要弄清自己的食品包裝袋需要什么材料,；其次是找正規(guī)包裝企業(yè)進行訂制加工。由于一些食品企業(yè)人員缺少包裝材料專業(yè)知識及單純追求低價位,，不時出現(xiàn)被糊弄的情況,。

 

　　以復合袋為例，許多食品用于抽真空包裝,，這類包裝袋的材料至少應有一層尼龍包裝,，但市場上一些復合包裝袋偷工減料，沒有尼龍材料,，而是使用了聚酯塑料（PET）,，因為尼龍材料比PET貴一倍。

 

　　結果是袋子很脆不柔軟,，抗穿刺能力弱,，造成食品包裝漏氣、破袋,，得不償失,，經(jīng)濟損失和負面影響遠高于低價購袋節(jié)省的成本。還比如新型包裝材料的七層共擠包裝袋,，應最少兩層尼龍,，但有的使用一層，而且尼龍含量低,，有的還使用走私的垃圾料,，問題更多。這類袋子阻隔性差,、易斷裂,、不耐高低溫。目前市場上還有以鍍鋁袋當鋁箔袋向食品企業(yè)推銷的情況,，也需要及時識別,，防止上當受騙。

 

　　二是食品包裝袋要符合食品安全質(zhì)量要求,。1,、食品企業(yè)應要求包裝袋生產(chǎn)企業(yè)使用符合國家標準的包裝膜。如復合袋的材料要使用綠色環(huán)保型的,，不要使用含苯等有害物質(zhì)的干式復合塑料包裝,，因其溶劑容易滲透污染食品,。

 

　　2、食品包裝袋要平整,。無劃傷,、燙傷、氣泡和折皺,，無虛封,。平整不僅是美觀的要求，也是關乎食品的質(zhì)量,，如果袋子封口處不平整,，用于高溫蒸煮或低溫冷凍的食品包裝就容易開裂,。

 

　　3,、印刷要使用綠色環(huán)保材料。QS標準要求食品包裝不得檢出危害人體健康的苯類溶劑,，但由于苯類溶劑比環(huán)保型無苯,、無酮溶劑價格要低30%左右，而且鮮艷度,、色彩牢固度較好,，所以不少包裝袋印刷中還使用這類材料，經(jīng)常出現(xiàn)污染食品的問題,。4,、制作食品袋的包裝企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境要達標，避免制袋過程中污染食品袋,。

 

　　三是為食品企業(yè)食品包裝量體裁衣,。包裝袋生產(chǎn)企業(yè)要根據(jù)食品企業(yè)產(chǎn)品包裝需要，選擇合適的包裝材料及加工工藝,，避免客戶增加不必要的成本,。以雜糧包裝袋為例，現(xiàn)在許多雜糧生產(chǎn)企業(yè)都要求使用美觀,、保鮮度好的抽真空塑料包裝,。

 

　　一些企業(yè)選擇了復合袋，認為成本低,。但實際上質(zhì)量性能適合雜糧包裝的多層共擠材料生產(chǎn)的袋子,，成本與復合的一樣。因為復合材料的厚度要達到100微米,，而多層共擠材料的厚度達到90微米,，其抗穿刺、柔軟度,、保鮮度就達到質(zhì)量要求了,，而且因該材料是使用熱熔工藝,，不使用粘合劑，食品安全有保障,。
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